Über mich

Im Jahr 2004 haben mein Mann und ich dem spanischen Andalusien den Rücken gekehrt.
Der Wunsch nach Veränderung, auch die familäre Situation, führten uns dann schließlich nach Ostfriesland.
Den größten Teil meines Lebens habe ich am spanischen Mittelmeer verbracht, die ersten paar Jahre an der Costa Brava und die letzten Jahre in Andalusien auf einer typischen Finca im Hinterland inmitten eines Olivenhains. Wofür ich dem lieben Gott danke, denn die Menschen im Süden sind lebensfroh, temperamentvoll und entspannt zugleich. Essen ist für sie ein Genuß und die Kommunikation findet an einem gedeckten Tisch statt, sei es in Familie, mit Freunden und Bekannten. Hier wird nicht nur gegessen, sondern geredet, gelacht und gelebt.
Diese “Philosophie” habe ich mit nach Ostfriesland gebracht, und es ist mein Anliegen diese Philosophie der Lebensfreude durch meine mediterranen Kochkurse, den Menschen hier näher zu bringen. Kochen und genießen auf mediterrane Art ist und war schon immer meine große Leidenschaft.

Ich bin gelernte Hotelfachfrau (Schweiz) und war in erster Ehe mit einem spanischen Gastronomen verheiratet. Es war ein Luxusrestaurant der internationalen Küche, einfach das, was an der Costa del Sol in der Region Marbella gefragt ist.
Gefehlt hat aber das typisch spanische – die Tapas-Küche – die kleinen Häppchen für „Zwischendurch“.

Ich habe in der Küche experimentiert, habe bei Tante Pura in Granada die letzten Tricks und Tipps bekommen, wie mit wenig Aufwand schmackhafte Häppchen zubereitet werden. Tante Pura arbeitete in der Tapasbar ihres Sohnes und war eine begnadete Tapas-Cocinera. Der Duft von frischen Kräutern, Knoblauch, die Paella über dem offenen Holzfeuer zubereitet, das ist für mich der Begriff mediterraner Lebensqualität. Mit meinem zweiten Mann bauten wir eine Finca, ca. 20 Min. von der Küste entfernt, auf einem über 1 ha großem Grundstück. Ein andalusischer Traum, im Stil eines alten Bauernhauses.

Hier bewirtete ich Freunde und Gäste, mittags im Schatten der Parra (weinberankte Pergola), oder abends unter dem jahrhunderte alten Olivenbaum und wenn dann die untergehende Sonne die Gipfel der Sierra Nevada in violettes Licht tauchte, bei einem oder zwei Gläschen Vino Tinto, entfernt von der Hektik und der sommerlichen Schwüle der Küste, da konnte man die Seele baumeln lassen.

Es wurde in der großen „Landhausküche„ zusammen gekocht, auch spanisch gesprochen, so weit das möglich war...und daraus entwickelte sich, so poco a poco (so nach und nach) ein Koch- und Sprachkurs.

Es wurde gemeinsam eingekauft, zusammen gekocht, natürlich auch gegessen und das spanisch für den täglichen Gebrauch machte sich fast unbemerkt in den Köpfen der Teilnehmer breit.